Reise

Ereignis Chocovenezuela und die Entdeckung der Kakao Pariano, Barlovento und Chuao

Venue & reistijd begint al de dag voor de vlucht naar Caracas; ja, net als dat omdat door ons in Belluno woensdag is gesneeuwd veel. En ik dat te doen op donderdag Ik had het vliegtuig van Venetië naar Caracas, bracht ik de middag sneeuw schuiven, anders kon ik niet uit de auto; 40 cm in iets meer van een ochtend, dacht ik over te geven, maar de wens om de beroemde Venezolaanse cacao nauw gekoppeld aan het feit dat het een van de weinige Europeanen uitgenodigd voor het evenement weten, hij gaf me de juiste boost. En schepte geschept in op donderdagochtend zijn regelmatig partij.
Regelmatig bij wijze van spreken, want om niet al te veel verplichtingen elkaar overlappen, was mijn vlucht directe doorvoer voor een tijd in Rome, en er dankzij CNA, had een interview met de TG2 om te praten over de afwijzing van de Gemeenschap geregeld Europese Italiaanse wet die het mogelijk maakt om pure chocolade gemaakt met alleen cacaoboter noemen; geluk zou hebben, de bemanning onder leiding van zijn Di Lazzaro zit vast in de ringweg. We wisselen ten minste 10 SMS-berichten, en de spanning stijgt, want ik waaraan slechts 20 minuten om mijn boarding, kijk hier wanneer de grijze Mercedes RAI 2.
Klaar te gaan! Met de snelheid en professionaliteit de cameraman, 3 minuten doen het interview. Goed voor en zonder veel omhaal, ik groet ze haastig en vluchtte (ik opgeleid een beetje, goh) bij de gate.
Gelukkig is de vlucht van Alitalia een half uur te laat, en een beetje strafumato Ik geef mezelf een beetje iets dat ik altijd ontkend hebben: een " Trunks. " Oh well de God van de kwaliteit vergeef mij!
Ik krijg op het vliegtuig en ik herinner me hoe ver terug is Italië: een Boeing 767 minstens 20 jaar zonder TV en entertainment aan boord! Bereid een lange vlucht, erg lang. Ik vraag me af: is het mogelijk dat een visitekaartje als de nationale luchtvaartmaatschappij is tenminste een gevel om goed te besteden? Tour de wereld wijd en zijd, maar een vliegtuig is zo intenazionale minstens 5 jaar geleden dat ik vond het meer!
Lange vlucht en met slechts een maaltijd, oh well beter zo, dus het was niet eens erg goed. Aangekomen in Caracas, en maak mij gaan alle paspoort controles in een zeer ondiep, zou ik hebben gezegd het tegenovergestelde ... ik al gezegd dat de goede Chavez is voorzichtig om zijn land te beschermen, maar het is beter zo ook omdat in mijn geval heb ik alle parafernalia om demonstraties en cursussen voor de Venezolaanse chef messen te maken, spatels, flessen kleur, in feite bijna de helft van de terroristische kachel.
Michael wacht buiten op me, een taxichauffeur beschikbaar en ik spreek alleen van de mooie vrouwen die in Venezuela; te begrijpen dat de belangrijkste reden om te bezoeken is de Europese sekstoerisme. Ik ben een beetje het spel, hoewel meer tijd verstrijkt en meer duikt in bijzonderheden; Ik denk dat bijna om hem te vertellen dat ik homoseksueel was, maar van onderwerp veranderen ... maar misschien beter om niet te gaan.
Ik eindelijk aankomt bij het hotel Continental, waar hij begroet me een lachertje "mujer" die tot doel heeft om uit te leggen hoe het klimaat en vintage meubelen 70 jaar zijn een keuze, en dat je niet eens denken dat origineel is en dat in 40 jaar hebben ze nog niet veranderd zijn durven; Sterker nog, ik ben zo moe dat ik denk niets. Maar open de deur naar de kamer, zou ik hebben gemerkt zelfs met gesloten ogen van het oude materiaal dat was om mij heen, al was het maar voor de geur van mottenballen, vermengd met rook. Maar ik ben moe en dit het helpt me.

vrijdag 3 december

sta ik vroeg ook omdat de tijdzone maakt me niet beter slapen. Ik ga naar beneden en ik beginnen te werken op de PC in de lobby; omdat er is geen ruimte Het internet, en ik heb ontbijt: cornflakes met een schamele feest, koude melk en koffie US. Maar het verbaast mij niet, want mijn vriend Silvio had ik al voorbereid, en als je bereid bent om in de loopgraven te staan ​​bent, het geheel is makkelijker.
Laten we naar de Kamer van Koophandel waar ze wacht Daniela, die voor de verandering er stomp met een reeks van grappen te plassen op hem lachen; en terwijl we lachen, de zware regenval die heeft structuur geïnfiltreerd de ongelooflijke volmacht een kortsluiting, zodat we gedwongen worden om het gebouw te verlaten; maar niet getreurd, want er Onlangs was er de inhuldiging van de Choccovenezuela.
We komen in een goede tijd voor de Fair en onmiddellijk verwelkomde ons Verioska, een workaholic klusjesman, die eigenlijk is een kleine ziel van het evenement. Ik ben er nu zeker van dat wat Ik vroeg hem was trouw gekocht, en tot mijn verbazing vertelt hij me dat hij moest bijna 100 km maken om pistachenoten voor mijn recept te krijgen! Ongelooflijk zeg ik: je weet dat ik zou hebben gekozen voor iets anders
. De beurs is erg mooi, met ongeveer 60 stands onder ambachtslieden en handelaren van chocolade. Een echte gebeurtenis die niets weg van de grote en beroemde Italiaanse evenementen, spratutto voor de geest die ademt, die lucht van kennis en openheid voor nieuwe dingen kenmerkend voor degene die nederig is het beklimmen van de weg naar succes te maken heeft.
Ik bevestig wat In feite, alles dat in slechts een jaar van professionele tentoonstelling van lokale chocolatiers heeft verhoogd, en nog veel meer.
Het is de tijd van het lint knippen, dat ik vertegenwoordig Italiaanse chocolade, samen met de ambassadeur, de voorzitter van de Kamer van Koophandel, en de secretaris van de ICE.
Het ding dat nog steeds verbaast me, is als de formalismen zijn niet helemaal thuis in Venezuela; Ik denk dat als dezelfde posities in het Italiaanse grondgebied, heb ik meteen buikpijn, alsof denken over de "pull".
De voorzitter vroeg me om een ​​toespraak te houden op de persconferentie, en ik met mijn pidgin Spaanse bevestigen de grote wil, als president van MBM, te bereiken voor het volgende jaar samenwerking nog meer strak, proberen om hier te komen op zijn minst een dozijn Italiaanse bedrijven.
Voorbij zijn formalisme Ik loop met mijn vriendin Andrea, een lokale chef-kok met wie wij een zondag gastronomische fusion doen tussen Italië en Venezuela: een praline met geroosterde bananen. Maar pultroppo verkeer omringt ons, en met veel moeite Ik kan alleen maar in het hotel aankomen op tijd voor de afspraak met de voorzitter van de Kamer van Koophandel, die mij uitnodigt om een ​​steak house, dat zal ik onthouden gedurende het hele leven, het was zo heerlijk gegrild vlees.

zaterdag 5 december

Drukke dag en uiteindelijk de productie. Vroeg wakker; net aangekomen op de beurs wordt onmiddellijk waargenomen dat de dag niet zal worden als die van vrijdag, zowel voor instroom van mensen, zowel voor de aanwezigheid van vele televisies die me duizend en een interview te maken.
De super georganiseerd Verioska, de ware motor van Choccovenezuela, het maakt me zien de keuken en de ingrediënten die ik kocht lokaal op mijn verzoek.
Ik had de noccciole en pistachenoten vroeg, maar zodra ik de enveloppe opende wist ik meteen dat er iets mis was: een scherpe geur en ranzig, maar onze Piemontese hazelnoten
. Op dat punt, ik die verziend en ik had een klein bedrag gebracht hazelnoten in zak, besloot ik mijn prestaties daar te veranderen en te zien en te proeven hoe het kan verandert de smaak van chocolade door het veranderen van een van de bestanddelen, of beter, met ingrediënten van nationaliteit anders.
Het publiek is geschokt om te horen van het verschil tussen de Italiaanse gianduja en hazelnoot gianduja gemaakt met Venezolaanse.
Een dame, Fernanda vraagt ​​mij hoe dit probleem op te lossen. Maar pultroppo niet kennen van de lokale markt, kan ik niet adviseren waar te gaan om de Italiaanse hazelnoten, pistachenoten te krijgen (ervan uitgaande dat die er zijn).
We zijn bijna aan het einde, toen een hevige regen begon om meer te verslaan een half uur: alle aanwezigen vluchten snel, omdat vandaar weinig zeggen, de wegen zou niet meer uitvoerbaar zijn; omdat elke zware regen die optreedt in Caracas oorzaken dat de wegen worden vijvers.
Erg moe in de avond schieten een perceel van angst naar mijn vrienden en ik ga naar bed, een beetje leedvermaak omdat Zondag ochtend heb ik een afspraak met Andrea, een Venezolaanse vriend van mij die me beloofd om me naar ontbijt op een plek uiteindelijk aanvaardbaar.

zondag 6 december

Ik kan nog steeds niet de tijdzone en ik wakker om 6 in de ochtend. Stap een beetje tijd om de PC tot Andrea komt niet aan; laten we beginnen meteen, maar terwijl ik kijk nu al uit naar een uitgebreid ontbijt van croissants aan de Franse, sinaasappelsap en papaja, met een verontrustende glimlach vertelt me ​​"we ontbijten bij mijn huis" die ook een goede, of ....
Of brengt me naar huis, een mooi appartement 17.mo naar een nieuw gebouw te plannen, en we eten samen een beetje van Arepa met ananas marmelade; was niet bepaald ontbijt dat ik had gehoopt, maar het spul was goed en het gezin:. kortom, op het einde de beste
Op de beurs alles gaat, en werd uiteindelijk na dagen van regen de zon komt in de rivieren, en het toont echt een verhoging van het publiek. Zozeer zelfs dat de proeflokalen zijn te vol, en organisatoren worstelen om het leven in de mensen.
Maar het meest mooie dag de ontmoeting met de heer Perez bedrijf "Ik Poemas", een werktuigbouwkundig ingenieur met een passie die haar bejaarde moeder helpt bij de bereiding van chocolade. Ermee akkoord te gaan met hem op zijn boerderij dinsdag, en ik voel meteen dat als gevolg van de overstromingen, een deel van de manier waarop we het moeten doen met de tractor.
De dag loopt ten einde, maar ik heb nog steeds geen te doen wat het meest mooi: een live demo waar we een koppeling tussen Italië en Venezuela zullen presenteren:. De Platano gebakken met chocolade en rhon
Mensen zijn extatisch, en 50 chocolaatjes dat we ons voorbereiden om te worden verbrand in 30 seconden. De avond stap in een Italiaans restaurant lachen met mijn vriend Silvio, en praten over onze plannen voor de toekomst ... we misten de sigaar

maandag 7 december

Eindelijk een ontspannende dag, krijg ik laat op en ga naar het ontbijt op de straat. Alleen, in de hoop een pastelleria dat me minstens een truc kan geven vinden, na 1 uur van de reis en ik ben strafogo 2 kikker van carrot cake met een kopje thee niet slecht; Ik heb geen tijd om te stoppen met me te bellen ... Daniela andere verplichtingen!
Maar zoals soms gebeurt, het nieuws is minder mooi dan wat je denkt. Al omdat de reis naar Barlovento zijn we gedwongen om te annuleren vanwege het slechte weer. Ik moet gewoon Paria (die niet de titel van een song), maar de harde waarheid, zelfs als alles wat ik rinfrancano een prachtige plek met veel Criollo cacao zijn tot goed gewerkt; maar ik ben een beetje als St. Thomas ... boek een vlucht van Caracas naar Cumana.
14.00, na een lunch rush tracera (een stuk vlees erg lekker lokaal), neem ik een taxi groet iedereen, en ik ga naar het vliegveld. Ontbrekende 5 uur per vlucht en de luchthaven is minder dan 30 km; maar hier in Venezuela is niets zeker, en in feite kan ik naar het vliegveld slechts 45 minuten voor de vlucht, buiten adem en hartkloppingen, maar nog niet boven: na 4 uur van wachtrij, zweren op tijd aan te komen, de gastvrouw van het Venezolaanse bedrijf vertellen me dat de vlucht vertraagd met 2 uur!
Om 19.00, ik leun achterover in een stoel in de wachtkamer en val ik in slaap. Dit is zeer gevaarlijk, omdat hier niemand wat schelen als je naar beneden blijven het vliegtuig ... Dan begin ik om heen en weer te lopen voor die gang, ik pijn aan mijn been en ik heb de juiste schoenen voor staande uur; tenslotte de vlucht noemen, maar het is een hoax. Op het einde neem ik mijn vlucht om 22.30 uur, ongeveer 45 minuten en zijn op Cumana.
23.00, krijg ik uit het vliegtuig en zonder al te veel voorzorgsmaatregelen vind ik mezelf lopen rond de airstrip afvragen: hoe is mogelijk? ok die klein zijn, maar hier een terrorist zou worden verwend op de mogelijkheden! Manuel is me te wachten bij de uitgang, de bestuurder van de heer Franceschi, een heer van middelbare leeftijd een beetje verlegen luisteren volksmuziek die houdt om te draaien in de auto.
1.00 uur van de nacht, heb ik eindelijk gelegd naar Victoria, leuke en toegang: goedemorgen ik kan een beetje werken

.

dinsdag 8 december

nacht het kwaad stap: warm, nat, moe ... en ik word elke 5 minuten ook de schuld voor een aantal Italianen die nog steeds aan de telefoon ring te maken, houd ik op, want zelfs twee dagen geleden mijn vrouw gaf me het goede nieuws is dat weer na het wachten ... hopelijk zal het zijn 2 vrouwtjes ....
7 naar beneden te gaan en ontbijten met een arepita en een beetje jam; 8 reeds finca.
De Franceschi zijn nederige mensen, maar weten hun spullen, en ze in een agrarisch bedrijf wonen. Dit wordt goed waargenomen door het feit dat een bedrijf met 40 werknemers en zij bouwen van nieuwe gebouwen voor de fermentatie en drogen van cacao hen. Maar het meest Interessant ongetwijfeld het magazijn schoon en georganiseerd als ik misschien niet ooit heb gezien.
Een van de broers Franceschi brengt me tot vier uur rond de finca, waardoor ik probeer verschillende cacao; ze echt geloven, en een groot deel van hun productie criollo, de Chuao en porselein, maar opvallen tussen alle canoavo en Ocumare twee Trinitarians helemaal wit zij noemen de nieuwe criollo.
Jose vertelt me ​​dat op het einde het belangrijkste is kiezen voor planten zeer productief, anders is er geen duurzaamheid bestaande bedrijven, en dat dit gepaard gaat met zeer belangrijk om de planten, niet voor semiglia als niet voor graft repliceren:. je op die manier een betere classificatie van cacao zelf krijgen
De tocht gaat verder en we beginnen te krijgen in de technische. En hier ben sbizzarrisco een beetje: Ik probeer om hun problemen te begrijpen en hen te helpen bij het vinden van de oplossing, in het bijzonder, op de vergisting en verwerking van cacao. Ja, want een paar jaar het bedrijf is begonnen met optreden chocolade; dit is wat er korte keten, en ik voel me echt nuttig: Ik zie mensen die nota's over alles Ik vertel hem en ik lijken bijna thuis te zijn, zo veel de genegenheid die ik draag.
De uren verstrijken en ook gaat middag; nemen we de weg terug en we stopten om een ​​klein restaurant, waar ik meer te drinken eten goede limonade in mijn leven. Het zal ingaan op drie uur praten over het bedrijfsleven, of liever aan het uitzoeken hoe ze hun cacao te sturen in Italië en dat de kosten; het ding is interessant en ze willen sluiten.
We hebben de basis gelegd, volgen nu de bevestigingsmail. Ondertussen zijn we proberen om mijn verblijf voor woensdag, de laatste dag van Venezuela te organiseren. Theoretisch als ik Greta, een geweldig meisje bekend om Choccovenezuela, moet bezoeken die is specialist in de vervaardiging van cosmetische producten met cacao, en vooral specialistische massages: je weet nooit wie ontsnappen me een massage goed gedaan? Ik zou het echt nodig hebben.
Om 16.00 pensioen ik naar het hotel, dat een prachtig uitzicht op het strand heeft, adem de geur van de zee in het Caribisch gebied.
Maar een nieuwe goede nieuws op me te wachten: de telefoon gaat en het is Danielina, die naast mij te troosten over de dag van morgen met Greta, de vraag of ik ben geïnteresseerd om een ​​fabriek pre-owned bezoeken omdat ze verkopen leden zijn niet langer het erover eens: de fabriek heet Chocolate Paria
. Ik denk dat dit een geweldige kans, het is een geweldige kans om het idee van het installeren van een fabriek hier in Venezuela met een lokale partner die al evalueren Ik de hand ... bah.
In de avond het tempo rond Carupano, wandelende aan de zee van het Caribisch gebied en nippen limonade.

woensdag 9 december

06:00 en zoals altijd ik vroeg wakker, ook al na zeven dagen de tijdzone een beetje het geeft me vrede. Ik ontbijt en kijken Greta, en na een tijdje van de tijd die buiten staan ​​te wachten voor haar, wordt geleverd met een jeep overladen met zaken: waarom zijn ze is van Caracas terug naar de auto, een reis van ongeveer 12 uur.
Het positieve, evenals bezoeken Greta van het bedrijf dat met haar daar Stephanie, een meisje equatoriana echt explosief, van een duizend ideeën en sterke wortels humanitaire; met haar als we zorgen voor een goede relatie, zozeer zelfs dat terwijl Greta stopt om een ​​beetje te nemen van vis op de markt van de Rio Grande, beginnen we al om samen iets te ontwerpen, zelfs als we niet weten wat er nog.
In de tussentijd komen we bij Paria schiereiland gekust door de Heer, een plaats van maagd en ongerepte stranden. Hoewel ik het gevoel dat het zout een bad te nemen in zo veel pracht, niet Scordo die hier zijn om te werken, en zoals Greta bereidt iets te eten voor de middag, Stefania en ik een bezoek aan een kleine fabriek die het pand grenst Greta, de "Chocolates Paria" een bedrijf dat niet alleen produceert cacao, maar die heeft in het verleden voorstellen voor toeristische packages "cacao" gecreëerd met veldbezoek, een bezoek aan het kleine museum van chocolade (een leuke kamer waar ze het uitgevonden verspreidt de cultuur van cacao Pariano) en vooral waar het wordt chocolade, een ware uniciteit in deze plaats.
Mevrouw Alida, een van de twee leden, aan het eind van de tour vertelt ons dat willen verkopen, maar het cijfer is zeer hoog. Me en Stefania we in de ogen kijken en beginnen te lachen ... we van plan waren. Misschien met een goede deal en met een aantal andere partner van het bedrijf was niet onmogelijk, mede omdat Stefania en Greta wil de chocolade bedrijf te kopen, zodat hij zijn cacao te verwerken.
Voorheen het bedrijf van Greta en Chocolates Paria was een ding, maar dan is de houders werden verdeeld en haar man verkocht de posada aan Greta, terwijl de fabriek is overgelaten aan zijn vrouw en een partner, die nu willen verkopen.
Begin met plezier het bezoek van de finca Greta, maar Ik heb gezien minder mooi te zijn dan wat Ik dacht: veel ziekten en vele planten aangevallen door schimmels. Weer gewicht bij mezelf: oke biologische producten, maar de planten kunnen zelfs niet worden besmet met de ziekte; is wreed voor de plant zelf, naast niet productief voor niets.
Terwijl we naar de finca, ik leer een paar kleine gedachte dat de campesinos werken de finca Greta; Ik woon in het bijzonder over het snoeien van de boom en alle bladeren te nemen over het belang van voldoende licht.
We rusten een beetje en vooral wassen we grof, omdat de finca was erg nat en de grond was een echte slijm. Ik, echter, ik heb 45 van de schoenen, kon ik niet vinden, zelfs een paar laarzen die ik leuk vond.
We brengen de avond met diner: fruit met mij (ik vertrek morgen en ik wil licht blijven) en ze met linzen en kip. Terwijl we eten blijven we om de opwinding van het krijgen weten te delen, en we beginnen met een eerste samenwerking schetsen; eerst met de importazinoe in Italië van cosmetische producten Greta (er is maar ik vertelde het bedrijf dat Greta heet Paria Shakti is gespecialiseerd in de productie van eetbare cosmetica gemaakt van cacaoboter, en het punt van kracht zijn het neusje "bebe" voor zwangere vrouwen te masseren op de buik) en op een later tijdstip te bepalen of er een potentieel om een ​​bedrijf te maken montage voor Chocolate Paria.
Ik jullie allemaal te begroeten en met een beetje weemoed terug naar het hotel, in de wetenschap dat we morgen vertrekken. Ik mis Italië, mede omdat Ik mis vooral Martha en Arianna, mijn dochters. Echter zoals in Colombia, hier laat ik een stuk van zijn hart, maar gelooft dat ... zwijn om het terug te nemen!


Translated with Google Translate