Reise

Milagro y Guayaquil

26 augustus 2011

weinig slaap, maar met smaak, zijn dan 6 meter, snelle douche en ga naar de desajuno niet weten hoe om te zeggen, maar het ding dat de meeste maakt me ongemakkelijk is een ontbijt slecht gedaan, liever niet doen, en het hotel Chachari zeggen dat ze niet precies tops: 3 brioche broodjes, 5 filters kamille (voor het ontbijt!) en 2 gekookte eieren ... alles voor 20 mensen.
Ik wist niet hoe beleefd te realiseren en gaan op de New Malecon om een ​​beetje te eten verse ananas net geoogst, goedheid.
Om 11.30 komen we met Silvio en na een snelle comida in de comedor in de buurt van het hotel gaan we naar het centrum acopio de cacao.
Wachten op 10 boeren die deelnamen aan de training, geïnteresseerd in het verdiepen van hun kennis verder, het centrum is ver achter, nog steeds niet over de kunstwerken, en net gemonteerd de droger en werden 3 bakken voor gisting slecht gemaakt, met alle verbindingen van ijzer om de eerste gisting reeds al roestig.
Om historische fabriek John Ginatta en technici Universal's in Ecuador met wie we praten over de nieuwe fermentatie techniek die we hebben ontwikkeld, in feite heb ik mijn bedenkingen verwachten omdat tot er is geen bewijs van 9 mag niet nooit zeker zijn, echter, de klus te klaren en belangrijk en vernieuwend.
Wij vragen voor de gelegenheid Arias naar andere pods te openen hebben in 1500 tot meer cacao te brouwen om andere benchmarks hebben, verwachten 2 uur en kwam niet zoals verwacht niets ... dan een beetje bitter (en sommige sull'incazzato) we terug naar Babahoyo gaan ... rustige avond waar we deel met de alcaldesa KARLA CHAVEZ in de viering van de inhuldiging van het nieuwe stuk van de Malecon.

27 augustus 2011

Zelfs vandaag de dag sta ik vroeg omdat Ik ben het met Victor Hugo van Unocace te gaan en bezoek een van de beste vinken die worden geassocieerd met hen.
Op 8 Ik neem de bus naar Milagro, veel advies tegen mij te zeggen dat vaak de bussen zijn vooral aangevallen als ze weten dat aan boord er vreemdelingen, maar minachten het en te popelen om een ​​geleefde ervaring betekent dat ik aan en uit om Milagro.
Ik denk dat een bus als dit in Italië misschien misschien was het een goede reputatie in de jaren '50, ongeacht de gordijnen, amuletten, luide muziek alle dingen "criolle" maar een bout van het wiel wordt niet losgeschroefd niet zo typisch ...
Het meest van de reis zijn de verkopers van Mani stijgt tijdens de reis door te suggereren water, chocolade, weegbree en Mani, een soort van restaurant service (ha ha ha)
Net aangekomen Miagro het ding dat de meeste imponeert en zie gradissimo Valdez suikerfabriek en boven de atmosferische emissies, het lijkt in een kolen-zwarte rook van alle kanten en een sterke geur van melasse te krijgen.
Bel Don Carlo Gunauer (die niet een priester hier ... Don en typ een titel van respect meneer ...)
Ik vraag de manager als ik een commercieel bedrijf rond kon doen binnen de immense en suiker, zij het met enige moeite, kan ik een ja rippen.
Binnen en meer geweldig, enorm, met een grote parade grond waar ze vandaan kwamen suikerriet; spreken met een technicus vertelt me ​​dat hun systeem kan produceren tot 50 ton geraffineerde suiker per dag, en dat is alleen omdat sommige machines zijn oud, zou veranderen als zou kunnen zijn dan 200 ton.
Wij begrijpen dat, net als bij Fiat in Turijn, deze suiker voor Milagro is een grote bron van geld voor de lokale bevolking, tussen mensen die in werken, die riet groeien, etc etc.
Na een uur, Victor komt me ophalen om te gaan in de experimentele finca van Don Vitaliano, een Ecuadoriaanse Italiaanse afkomst; Als u de finca benaderen, wordt het al snel duidelijk dat hier evenals het bedrijf is passie, een plantage schoon en netjes, met alleen de nationale Arriba cacao.
Ik spreek uitvoerig met Don Vitaliano, die me veel over hoe het werkt in zijn finca vertelt, de meest Interessant dat de collectie niet de machete niet gebruikt; het verbaast me en te verdiepen, omdat zou kunnen leiden tot ziekte de plant en besmetten, misschien zelfs met een zere van Machete, zoals Deze lange mes gebruiken om alles, knippen peulen, maar ook droge bladeren, vlees etc etc. doen
Door Don Vitaliano plezier hebben we ook foto's te nemen, hij is een mislukte acteur, hij weet hoe te poseren en spoort me om het te fotograferen, ik beloof je dat ik zal publiceren in Italië een foto.
Ondertussen, Victor bereidt me dan zal ik neem dat 50 peulen in Italië, bijna 40 kg spul baart me een beetje ... het gewicht, omdat Iberia kan een maximum van 23 kg te brengen, is het maximum gelijk verlof op de luchthaven.
De finca van Don Vitaliano "Gesponsorde" door de Japanse regering, net als jij Dit komt doordat de Japanners zijn kopers van die cacao door de Franse firma KAOKA.
Van alle ervaringen is misschien wel de meest geweest interessant in vele jaren, vooral voor Don Vitaliano, die mij beloofd dat zal zijn bij mij op bezoek.
Ik kom terug in Babahoyo omdat is Maandag Ik heb bijeenkomsten in Guayaquil ik besluit me al rekening er zo te brengen zondag in een stad meer interessant.
Laten we beginnen met een taxi, omdat Silvio heeft geen vertrouwen in de bus (en misschien maakt het ook goed) en tijdens de reis maken we een reeks van onzin als kinderen, nemen we een kokosnoot te drinken en beginnen te lachen als in kokosnoot in plaats van melk was er whisky, taxichauffeur kijkt ons argwanend ...
De avond stap in de zee spons eet yuca en honing kip.

28 augustus 2011

Dag Vandaag

van rust, echter krijg ik vroeg op voor de hoofdprijs van de SPA, de hoofdprijs van de 20e jaar van Schumacher in de Formule Een.
Vandaag de dag moet worden gekomen Naomi en in feite schreef ik al vanaf 06:00 op facebook.
Ik ga uit voor een wandeling op de promenade, ik wil een goede wandeling krijg, neem ik een paar dingen, paspoort en camera.
Ik heb bijna 3 km afstand en ik voer in de barrio om een ​​beetje te zien hoe de dingen zijn er, zou ik wat foto's van het echte leven van de mensen, de gezichten, de arbeiders, maar er onlangs, na een paar meter, een daling van een trap, Ik ben aangevallen door een man die me neemt van achter, pak mijn camera, trek me, sloeg me, totdat schreeuwen dat de politie niet krijgen hem te vluchten.
Zo bang, een schaafwond aan de arm en snik voor minstens 3 uur, zal ik medicijnen en ik denk dat ik om mijn camera te verdedigen riskeerde mijn leven, dat ik een dwaas voor 600 Euro machine ik bijna laat de huid .
Keer terug naar het hotel en triest met de hulp van mijn vrienden ik ben op zoek naar een beetje om me af te leiden, had ik nog nooit gevoeld in levensgevaar, had de dag ervoor een Paduaanse gedood en geslacht een taxichauffeur. Hoewel Ecuador is net als anderen een warme plek waar de misdadigers ongebreideld, het altijd lijkt dat sommige dingen gebeuren alleen voor anderen, maar als hij je aanraakt ...
De avond stap in het gezelschap van mijn Italiaanse vrienden en ik moet zeggen dat ik veel, praten over iets anders kan ik langzaam aan niets anders denken en de aandacht afleiden van de pijn die ik niet begrijp als het lichamelijke of psychische.
Na het eten, stopte ik om 3 uur om te reflecteren op de wereld van de chocolade met Silvio, we praten veel, op het einde we schatten en dat weten we allebei.

29 september 2011

Vanmorgen heb ik terug een beetje

angst, gelukkig heb ik een dag gevuld met vele vergaderingen, in feite, al vroeg, Fernando belt me ​​om me te vertellen dat op 10 vind ik de pick-up in het hotel die mij leidt naar hem.
Na verloop van tijd neemt de Zwitserse mustachito mij en begint te praten over bordelen, luide muziek, bier kroon in de hand ... Ik ben stil, omdat is een vertrouwde vriend Fernando (maar weet niet of ik het goed doen).
De ontmoeting met Fernando geweldig, we praten over het bedrijfsleven en ondanks het feit dat alleen de 3e keer dat we elkaar, ik voel dat we in sommige opzichten van elkaar houden; Fernando heeft ongeveer 55 jaar, misschien 60, en hij ziet mij in een 2 generatie, de jeugd ziet dat hij weet dat hij niet meer aan zijn kant, maar als het gaat om niets ontbreekt gruis.
I love it een vriend, een vader, en vooral een expert in het beheer van grote onderneming, een persoon die in zijn leven een aantal belangrijke bedrijven heeft verhoogd.
Ik ben ervan overtuigd, ik vertrouw hem over mijn geheime twijfels over de toekomst dat ik nooit zelfs vertelde mijn vrouw, zal het de afstand, maar ik vertrouw hem.
We lunchen samen in een Italiaans restaurant in Italië dat als hij zou minstens 2 Michelin-sterren, zodra we een foto met de chef-kok Gualtiero Marchesi wachten, de Italiaanse TV en een lied ter ondersteuning streaming Pausini.
Ik maak een van de beste 5 maaltijden van mijn leven, die van mijn mamy verwijderd, en de koffie Rich ... zoals ze hier zeggen dat, watertanden (iets dat ik er goed aan te houden).
Op de terugreis tot mij spreekt van een project waar ze willen me te betrekken bij het maken van een bedrijf mijn merk in Ecuador om topkwaliteit pralines produceren.
Wat mij fascineert, hij toevallig een bijeenkomst van morgen met zijn baas en vervolgens naar olie het beste wat ik geef hem de laatste 6 tabletten die ik uit Italië had meegebracht hebben ... kruisen de vingers en tenen.
Fernando "CONFIO en ti" Ik ben ervan overtuigd dat uw ervaring me zal betrekken in een nieuwe onderneming! Ik denk dat voordat we gaan we elkaar weer ontmoeten.
Keer terug naar het hotel, snel douchen, ik ga om uit te gaan, maar ze geven snel en woedend in het Spaans ... en wie verliest.
Na 2 uur pure adrenaline, tussen Toretto en O'Conner krijg ik gekleed en ga naar beneden vanavond Liz belangrijke ontmoeting met de secretaris van IILA om te praten over een project, als het doorgaat, zal veranderen voor altijd de relatie tussen campesinos Zuid-Amerikaanse en Italiaanse chocolatiers en wat denk je ... Ik ben een sluitsteen zeer bepalend ... dat de tevredenheid en af ​​en toe een schouderklopje geven mij de echt.
Ik ga naar het diner met Liz en Naomi, maar meer wat we praten over het werk, vervolgens afgewerkt de hele zaak in een sfeer sinds oktober Fest, Liz knoopt een beetje en we beginnen te praten over alles, onze gezinnen, leven professionele ... kan leiden tot een mooie vriendschap.

30 augustus 2011

Vanmorgen ontmoette ik Annie, een lief meisje dat maakt mooie taarten en wil dat ik hem te leren hoe om te versieren in een meer artistiek, maar eerst wil ik horen via Skype mijn 3 kleine huis, ik mis ze een beetje.
Ik zie je om 9:00 aan de waterkant, maar zoals altijd deze Latijns-Amerikanen hebben een tijdzone allemaal over hen en in feite na 45 minuten wachten komt, laten we praten een beetje en na de vraag of ik wil gaan zien zijn patisserie, dus om haar wat advies geven, het lijkt me een uitstekend idee, krijg ik in de auto en ga met haar; het laboratorium is kleine 20 vierkante meter gewoon, je een beetje messed up, maar de uitdaging van dit meisje te overtuigen mij; zij industriële economische expert, die zijn spullen kent, maar in 30 jaar besloot hij zijn leven op het spel zetten om dit te doen hij hield, de bakkerij, ik geef vele tips en ze is pinning alles, eenvoudige dingen, praktijken die triviaal zijn voor mij, maar ze is autodidact gebak halyard mijn ogen bij elke afslag.
We eten met Joice de Ginatta, een rijke bemoeial getrouwd met een Italiaan, een ware kracht van de natuur, ze is werd ook gedelegeerd bestuurder van de Italiaanse ambassade in Ecuador, wat niet meer is 20 jaar, maar de intuïtieve en zijn vasthoudendheid maken het tot een geloofwaardig en interessant, ze is was de eerste in Ecuador ter ondersteuning van de wisselkoers van de munt, kortom, niet zomaar een.
Na het eten hebben we enkele interviews voor een lokale radio-uitzendingen waar John, vragen wij om een ​​beetje op te nemen Wat wordt er bedoeld deze missie, en vooral omdat Italiaanse chocolade moet van belang zijn voor de wereld van de economische samenwerking.
De middag een middag van het bedrijfsleven, veel vergaderingen en diner met een van hen is Fernando.
'Ll haal je om 20:00 en is precies op schema tijd Fernando en zijn mooie vrouw (van 50 jaar ... Ik denk niet dat slecht) geef me over te nemen, ik ben een beetje jurk informele tiratissimi hen, nu zeg ik: "Ik desculpa camiseta," wat zou betekenen "Het spijt me als ik verkleed als een zwerver," ik een beetje zout van spanning, vooral als we naar het restaurant, een exclusieve club met slechts 200 leden (in een stad met meer dan 3 miljoen inwoners) die affiliate te kunnen $ 50.000 $ 50.000 betalen ... je hebt het! En daar heb ik als een idioot.
Fernando magie, zijn lippen betovert mij, maar vooral weten hoe je je op je gemak voelt, ook al was ik niet gekleed voor de gelegenheid, hij en zijn vrouw maakte me op mijn gemak, we praatten, lachten veel, maar vooral om eens dat we een koopje, open mijn eerste winkel in Ecuador ... hij en ik samen zijn! wowwwwwwwww!

31 augustus 2011

We

de noodlottige dag X, de dag dat is een jaar van het werk, zijn we het inwijden van vandaag het centrum van acopio Babahoyo, in feite is het een opening lame omdat niet alle werken zijn nog niet klaar, maar zal binnenkort worden, later dit jaar.
Laten we beginnen met een beetje laat, uit angst voor het nieuws van de staking truckers 'gehoord op de radio, hier als je geluk hebt opzij te zetten en sluit de weg als je het mis gaat ... best niet over na te denken.
We komen dall'alcaldesa Karla Chavez, mooi en intelligent, een vrouw dichter bij de mensen die wil om te doen in zijn termijn van Babahoyo een van het symbool van Ecuador, spreken we uitgebreid over de voortgang van het centrum en ze is pinning alles, Leef bellen met de toezichthouder om uitleg te vragen, is een uitbarstende vulkaan.
Zijn toespraak ontsluit veel dingen, mensen onder zijn bevel stroopt zijn handen en begint te werken, naast het feit dat slim en mooi begrijpen dat hij toeschrijft ook.
We komen aan bij het centrum en is al alles klaar voor de opening, de openingsceremonie wonen hier altijd geweldig, hier is een maatschappelijk succes om iets nieuws te doen.
Nam het woord aan de vertegenwoordiger van de campesinos die, bewogen door het werk dat we hebben bereikt, willen we bedanken; onmiddellijk nadat ze geven me het woord en ook ik, een beetje opgewonden, ik uit te leggen waarom Dit project is dus belangrijker, wat het betekent voor ons chocolatiers hebben een directe relatie met de fabrikant, wat het betekent om te werken aan de kwaliteit cacao om een ​​kwaliteit chocolade te krijgen, mijn toespraak is een rel van applaus, vooral als ik ze vertel dat als ze het juiste ding gedaan zal doen, dan geven wij u een voordeel op de aankoop, dat is een bonus als percentage van de aankoopprijs om hen te bedanken voor hun werk.
Praat met Silvio en Liz, maar de echte ster hier is weer alcaldesa Karla, ze heeft echt iets meer, dat zelfs ik ben Spaans en ik niet alles te begrijpen wie zegt dat ik ben verhuisd, kan ik niet tegenhouden de emotie in zijn woorden gehoord, woorden van hoop, woorden van liefde, dit is de burgemeester dat we zouden allemaal graag.
Klaar met de hele zaak, terwijl de mensen zich vastklampen aan het buffet, Liz en ik spreek met Unocace, de vereniging van het tweede niveau, die zal werken in het centrum voor de eerste periode, totdat de campesinos babahoyensi niet in staat zal zijn om te maken.
We keren terug in de avond en het rustige tempo, ik eet heel weinig omdat morgen verwacht ik een reis naar Quito, hoofdstad van Ecuador op 2800 meter beroemde juist omdat als je klim daar omhoog de eerste dag de verwoestende pijn in de benen, de druk op het hoofd, een gevoel van zwaarte, misselijkheid.

1 september 2011

Datum met Naomi en Liz gegeten om 06:30, ben ik, Naomi ook ... maar er is altijd wel iemand.
We zijn te laat om het vliegtuig naar Quito en Naomi die paniek, belt 20 keer een taxichauffeur te haasten, eigenlijk te vangen zelfs ik de laatste te krijgen, maakt me angstig.
Zeer turbulente vlucht tussen de Andes-gebergte, vlak onmiddellijk drinken we een coca thee, als je niet weet wat het is, is het een infusie van cocabladeren, coca is alleen dat ... Ik leg uit dat coca niet cocaïne en dat in veel staten is het toegestaan.
Dit infuus die moeten helpen bij het metaboliseren van de hoogte, maar niet het is een stuk, in feite alle symptomen u zodra we de luchthaven stellen.
We gaan voor een ontmoeting met vertegenwoordigers van de lokale dell'iica, met name hier de directeur is een Venezolaanse agronoom die begrijpt de grote cacao, zodat we stoppen met praten over de montage Barlovento, Chuao, etc etc, onze andere stakeholders een aantal is ongeduldig omdat met hem in werkelijkheid we moeten praten over een door CAF gefinancierd groot project, een project van meer dan 1 miljoen euro, dat zou zien me bezig met de hele Voltooien om 3-4 jaar in 4 centra ontwikkelen Acopio tot de cacao aroma in de Andeslanden van Peru , Ecuador, Bolivia en Colombia ... een ervaring die ik me niet zou laten wegkomen.
De vergadering gaat goed, maar nog steeds beter dan naar de ambassade waarbij de manager verwelkomde ons met open armen blijkt zeer bereid om te helpen in wat dan ook die de cacao betreft! Onder andere is hij een grote fan en dit weet, kan ik alleen 2 van mijn meeste tablets van succes, Porcelana en Arriba, gewoon op basis van cacao in de regio van Esmeralda in het noorden van Ecuador.
De avond en de dag na de passage rond Quito, een beetje likken de wonden van de aanval, wat blij niet te hebben opgegeven huis gaan, ontmoet meer Ik heb ze interessant als altijd als ik niet had verwacht om ze te krijgen en ik kan gerust zeggen dat dit missie was een van de vele nu gedaan.
Terug in Italië, blij omdat vele weken en ik zal niet voorbijgaan hier weer onder goede vrienden en verre herinneringen.

Mirco


Translated with Google Translate