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 Non si è mai visto al mondo, dicono gli esperti gelatieri, un cono gelato alto 280 centimetri, guarnito di amarena e granella di cacao, sostenuto da una complessa architettura formata da 2.000 cialde per sostenere 700 chilogrammi di cioccolato bianco e 70 kg di gelato.
Il tentativo di entrare nel Guinness dei primati sarà compiuto al SIGEP, il Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali a Rimini Fiera dal 22 al 26 gennaio 2011. Protagonista dell'iniziativa è il mastro cioccolatiere Mirco Della Vecchia, che guiderà una squadra formata da sette artigiani (gelatieri e cioccolatieri).
La preparazione del gelato richiederà tre giornate di lavoro, e le finiture verranno completate all'interno di una enorme cella frigo ad una temperatura di -20 gradi. Qui il gelato, una volta ultimato, resterà in esposizione per le giornate del SIGEP. L'evento da record si consumerà nell'ambito del Forum della Gelateria di SIGEP, dove sabato 22 gennaio l'incaricato londinese dei Guinness misurerà il gelato per certificarne il primato.
Per l'occasione è stato studiato un apposito marchio per distinguere il tentativo, con i colori oro (espressione di preziosità), e blu (che riprende la stessa nuance del marchio ufficiale dei Guinness World Records).
SIGEP è il salone internazionale dedicato al dolciario artigianale: da sabato sono attesi a Rimini Fiera 100mila visitatori da 115 paesi del mondo. Nell'expo, 730 imprese disposte su 14 padiglioni.
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