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Dopo l’impresa dello scorso anno, quando fu realizzato il cono gelato più grande del mondo, guarnito di amarena e granella di cacao, per un’altezza complessiva di 2,80 metri, Mirco Della Vecchia, il cioccolatiere detentore del maggior numero di Guinness al mondo, insieme al suo staff si cimenterà in un’altra impresa, ossia la preparazione del cioccolatino più grande del mondo.

Ieri è stato inaugurato lo spaccio interno alla fabbrica Mirco Della Vecchia, in ritardo di una settimana rispetto all'apertura prefissata.

Lo spaccio è stato letteralmente assalito dai tanti curiosi e amanti del cioccolato che per una sera hanno potuto deliziarsi con cioccolatini allo zenzero, con cioccolato caldo e con i nuovissimo panettoni del Venezuela, ovvero prodotti con cioccolato del Venezuela.
Vista la forte richiesta generatasi al momento dell'apertura, il maestro Mirco ha deciso di aprire le porte anche dei laboratori facendo una tostatura di cacao peruano appena arrivato dal suo ultimo viaggio in America Latina.

Lo spaccio da oggi sarà aperto dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 16:30 (orario continuato) e il sabato - domenica sotto il periodo Natalizio e Pasquale.
Lo spaccio cioccolato è una possibilità interessante oggi giorno in quanto, con la crisi economica attuale, molte persone potranno acquistare cioccolato di ottima qualità ad un prezzo davvero vantaggioso!

Tutto ha inizio con la realizzazione dell'ottavo record del mondo, un evento fatto assieme all'amico Giuseppe Sartoni che consacra Mirco come uno dei cioccolatieri più vincenti al mondo e domenica, un pò a sorpresa, sono arrivate altre due soddisfazioni: la prima è la netta vittoria al concorso Choccoshow Awards con il miglior cioccolatino cremino classico.

La vittoria davanti hai fratelli giardini di Forlì ( vincitori proprio del concorso sul cremino lo scorso anno ) è venuta grazie ad una ricetta storica di cremino unita ad un tocco di novità con il pistacchio, un abbinamento quello tra il pistacchio e le nocciole che ha fatto si che giudici del calibro di Gino Fabbri e Fulvio Scolari premiassero Mirco.
Ma non finisce qui infatti dei 3 premi disponibili sulla qualità del cioccolato ( 5 con il packaging ), l'azienda ha portato a casa un altro primo posto con Stefano Spataro per la miglior pralina alla ciliegia. Una grande soddisfazione per Mirco che anche un suo dipendente sia giunto al primo posto, segno che l'azienda conta su diverse personalità di eccellenza.

La «tavoletta» di cioccolato più grande del mondo è nel Guinness dei Primati: è lunga 15 metri e larga due, pesa oltre 300 chili e per assemblare le 360 placche che la compongono i maestri cioccolatieri Giuseppe Sartoni e Mirco Della Vecchia hanno passato tutta la notte a lavorare in Sala Borsa a Bologna. I giudici hanno dato l’ok: la tavoletta entrerà a far parte del prossimo libro dei record.

L’iniziativa apre la settima edizione del «Cioccoshow», la kermesse dedicata al cacao che ha invaso piazza Maggiore a Bologna.
La tavoletta dei record è anche biologica ed è formata da un inedito mix di cioccolato ecuadoregno (l’Arriba national superior) e dominicano (Repubblica Dominicana Bio). Sarà messa in vendita e il ricavato andrà agli alluvionati della Liguria.

Grande orgoglio per il maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia per essere l'unica ditta bellunese presente nel pacchetto Smartbox Benessere Privilège.
Si tratta di un cofanetto regalo che comprende 165 emozionanti trattamenti benessere a scelta per 1 persona.
Per gli amanti del cioccolato e delle sue golose e profumate essenze, Smartbox, in collaborazione con Fine Chocolate c/o Mirco Della Vecchia vi offre la possibilità di regalarvi intensi momenti di puro piacere. Tre massaggi a vostra disposizione tra i quali scegliere per abbandonarvi completamente ai benefici effetti del cioccolato: un massaggio esfoliante al burro di cacao per agevolare la rigenerazione dell'epitelio, un massaggio con crema spalmabile di cioccolato e miele o i benefici tonificanti della lavanda e del cioccolato per donarvi nuovo piacere. Cosa aspettate? Il cioccolato sarà per voi delizia dei vostri sensi ed essenza del vostro ritrovato benessere.

Clicca qui per maggiori informazioni.

È arrivato la settimana scorsa nelle sale cinematografiche italiane il film d'animazione in 3d " I Puffi " una storia tra film e cartone animato, dove il mitico tontolone in 110 minuti di pellicola, passa dal peggior combina guai di sempre ad eroe della situazione, un saggio Grande Puffo e una sexy Puffetta fanno da cornice a film di sicuro successo, noi dal nostro canto non potevamo esimerci dal addolcire un pò alcuni di questi personaggi facendoli in cioccolato.

Sono disponibili infatti sul catalogo Natale del maestro Mirco Della Vecchia i puffi di cioccolato, fatti a mano in cioccolato bianco colorato con pigmenti naturali.
Grande puffo, Puffettta, Quattrocchi e....TONTOLONE.

Oltre ai Puffi nel catalogo troverete altri personaggi in cioccolato ad allietare il vostro Natale e quello dei vostri piccoli.

Progetto congiunto Fine Chocolate Organization – Istituto Italo-Latino Americano
BABAHOYO – PRESTO L'INAUGURAZIONE DEL NUOVO "CENTRO DE ACOPIO Y CAPACITACION"
Sarà il secondo presidio FCO in Ecuador, dopo quello già operativo di Calceta

Prosegue con successo il progetto "Miglioramento del Cacao in Ecuador" portato avanti da Fine Chocolate e IILA nella municipalità di Babahoyo; è infatti entrata nel vivo, a partire dallo scorso 16 agosto con l'arrivo in Ecuador di Silvio Bessone tecnologo del cacao oltre che Maestro Cioccolatiere e Antonio Brunori esperto di certificazione, la seconda fase "sul campo" del progetto che segue l'installazione delle prime strutture per la lavorazione del cacao e che prevede un corso di formazione per gli operatori del cacao e l'inizio dei lavori per lo sviluppo di un Protocollo di certificazione del Cacao ecuadoriano.

Il corso è destinato ai coltivatori del cacao dell'area di Babahoyo, con lo scopo di formare direttamente al corretto utilizzo delle strutture di fermentazione ed essiccazione, appositamente installate in loco nell'ambito del progetto e destinate a costituire il nucleo del nuovo presidio FCO, per migliorare la qualità del cacao prodotto, renderlo più omogeneo e adatto alle esigenze della produzione cioccolatiera artigiana di alta qualità; viene così agevolato l'incontro di domanda e offerta fra il produttore di materia prima, il cioccolatiere, e il consumatore finale in un'ottica di completa tracciabilità e filiera cortissima.

Parallelamente al corso, ed in interazione con esso, proseguono i lavori per sviluppare un Protocollo di certificazione di qualità del Cacao e suoi derivati dell'Ecuador; un passo decisivo che costituirà da una parte un'ulteriore garanzia della qualità, dell'uniformità e delle caratteristiche del prodotto-cacao, e dall'altra conferirà un valore aggiunto tanto alla materia prima proveniente dal Paese quanto al prodotto finito, con considerevoli vantaggi sia per il coltivatore che per l'artigiano che per il consumatore.

Il 31 agosto, alla presenza dell'Alcaldesa di Babahoyo, Sig.ra Kharla Chavez, della Dott.ssa Elizabeth Coronel, Segretario Socioeconomico di IILA, e di Maestro esperto di cacao Mirco Della Vecchia, Presidente nazionale di FCO presente in Ecuador per portare avanti la ricerca di nuovi partner per le materie prime FCO, verrà ufficialmente inaugurato il "Centro de Acopio y Capacitación de Babahoyo", che diverrà il secondo presidio Fine Chocolate Organization in Ecuador dopo quello di Calceta, e che concretizza e consolida un altro significativo successo per FCO ed IILA, ed un altro passo fondamentale verso la creazione di una filiera corta, tracciabile, garantita e certificata a tutela dell'eccellenza del cioccolato italiano di qualità.

Mirco Della Vecchia incontrerà i responsabili governativi delle esportazioni e con loro affronterà il tema del giusto mercato e delle condizioni economiche e di servizio per esportare il cacao dall'Equador in Italia, nei 2 magazzini di Genova e Belluno. D'ora in avanti sarà possibile per i nostri soci acquistare cacao e derivati di altissima qualità proveniente oltre che dal presidio di Calceta, anche da quello di Babahoyo!
Lunedì riceverete il modulo d'acquisto per l'ordine Fine Chocolate Trade di settembre, per garantirvi materie prime e semilavorati di elevatissima qualità e totale tracciabilità a prezzi assolutamente vantaggiosi, e per garantire ai vostri clienti prodotti sempre migliori all'insegna dell'eccellenza cioccolatiera artigiana di qualità.

In arrivo una misura in grado di dare una mano al settore agroalimentare europeo, aiutandolo a competere e salvaguardando i prodotti tipici nazionali, come il cioccolato artigianale italiano di qualità.

La Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo presieduta dall’Onorevole Paolo De Castro, ha infatti approvato il “pacchetto qualità”, cioè un insieme di misure che vanno a costituire la base per l’intera evoluzione normativa comunitaria in tema di produzioni DOP, IGP e STG. Questo atto va in direzione del rafforzamento dei produttori agricoli e alimentari europei rispetto a quelli dei Paesi terzi, oltretutto agevolando la creazione di marchi di qualità. E' naturale quindi che sia forte l’attesa per la votazione plenaria a settembre.

In una nota congiunta, CNA Alimentare, la Confederazione dell’artigianato e PMI dell’alimentare e l’Associazione Fine Chocolate Organization, hanno espresso grande soddisfazione a nome di tutta la  realtà associativa nazionale che rappresenta in Italia un gruppo selezionato di imprese artigiane, produttrici di cioccolati di altissima qualità, oltre che da sempre impegnati per la valorizzazione e promozione dei Cioccolati d’Italia.

Mirco Della Vecchia, Presidente di  Fine Chocolate Organization e Vice-Presidente di CNA Alimentare ha affermato: “Si stratta di un primo passo importantissimo per valorizzare le produzioni storiche cioccolatiere che sono legate ai territori. La nostra associazione e CNA, si impegnano per la loro tutela, anche attraverso progetti come “Cioccolati d’Italia” e ne sostengono  la bontà dell'iniziativa. Ringrazio tutti coloro che si sono impegnati per questo risultato, e in particolare il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, per la costanza con cui ha continuato questa importante battaglia, che rappresenta un’incredibile opportunità per il nostro sistema agroalimentare, per la quale anche CNA Alimentare ha profuso il proprio impegno: i cioccolatieri italiani stanno finalmente ottenendo nuove misure per la tutela delle loro produzioni d’eccellenza.”

In pratica, la nuova legislazione proposta costituirà un unico insieme di regole per l’etichettatura e la certificazione di qualità di alimenti come formaggi, birra, paste alimentari, olio, pane e pasticceria con origine in una determinata area geografica. Le nuove regole approvate dalla commissione che si applicheranno per la prima volta anche alla categoria cioccolato, avranno procedure più snelle e accessibili ,che permetteranno di abbreviare i tempi e quindi incoraggiare la registrazione di nuove denominazioni.

Mirco Della Vecchia, il famoso maestro cioccolatiere e produttore di cioccolato artigianale, e La Gioi grande appassionata di gastronomia e profonda conoscitrice della cucina bellunese, si alterneranno nella nuova rubrica che andrà in onda su Telebelluno da lunedì 13 giugno a domenica 10 luglio 2011.

La rubrica culinaria dal titolo "Benvenuti a tavola”, prevede una striscia quotidiana di 3 minuti, da lunedì al venerdì con inizio alle ore 9,55. Durante ogni trasmissione verranno proposte alcune ricette della gustosissima cucina bellunese con l’utilizzo di prodotti locali e tipici. Ci saranno ricette a base di orzo,di radicchio, di pastin (insaccato tipico bellunese), con noci, mele e la farina di mais sponcio; in pratica sia piatti internazionali che altri piatti molto semplici e veloci da preparare pur se di grande effetto.

Ogni sabato e domenica verrà poi trasmessa una puntata di 15 minuti con il riassunto di quanto realizzato durante tutta la settimana. Si tratta di una vetrina importante per far conoscere i prodotti locali in tutto il Veneto e il Friuli Venezia Giulia, nel cui territorio è visibile l'emittente locale Telebelluno.

Le puntate possono essere seguite anche sul nostro canale Youtube

Che il cioccolato sia buono è una cosa consolidata, quasi ovvia!

Puntanto dritti al top della qualità è facile rendersi conto anche di come oggi il cioccolato stia sempre più divenendo uno status simbol, un elemento alla moda, qualcosa da esibire e far ammirare.

Con questo concetto il mastro cioccolatiere Mirco Della Vecchia ha vestito e prodotto gioielli di cioccolato per le più famose star della TV e dello spettacolo, creando una collezione esclusiva e originale, che da oggi potete trovare in esclusiva nei nostri negozi in franchising Negozio di Cioccolato.

La linea di gioielli al cioccolato comprende:

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