La ricetta consigliata dallo chef |
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 Nidi di rondine al pomodoro e basilico
lngredienti:
- 250 gr di pasta al cloccolato Della Vecchia
- 200 gr pomodorini pachino
- 10 foglie di basilico
- 100 gr di passata di pomodoro
- sale
- parmigiano
Tagliate i pomodorini in due parti, poneteli in una casseruola e fateli cuocere per circa 10 minuti con solo un filo d’olio a fuoco lento.
Aggiungete dunque la passata di pomodoro e portate a cottura il sugo, aggiungendo verso la fine il sale e la metà delle foglie di basilico.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, e una volta cotta, scolatela; condite con il sugo ai pomodorini , il parmigiano, e il rimanente basilico tritato a crudo.
Buon appetito
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