Nuovo Guinness World Record ad Auronzo di Cadore

Domenica 7 marzo 2010. E' di nuovo Guinness, ad Auronzo di Cadore con la scultura di cioccolata più alta al mondo. Il maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia è riuscito nell'impresa di costruire la scultura più alta di cioccolato al mondo 10 tonnellate di cioccolata sapientemente modellate e scolpite, campeggiano ora nel palaghiaccio di Auronzo di Cadore, sotto forma di una copia perfetta del campanile di San Marco a Venezia. Domenica 7 marzo, a conclusione di Cioccolando Dolomiti 2010, è stato ufficialmente certificato il raggiungimento del record della più alta costruzione di cioccolata mai realizzata al mondo, record in precedenza detenuto da un cioccolatiere belga.

La copia del campanile di San Marco in puro cioccolato bianco "Ariba", infatti è alta 7 metri e 96 centimentri, superando il precedente record di oltre 30 centimetri.

Per cimentarsi nell'impresa, Mirco Della Vecchia ha usato più di dieci tonnellate di puro cioccolato bianco proveniente dai migliori produttori artiginali dell'Equador. L'enorme massa di cacao è stato lavorata in una speciale autobotte per prodotti alimentari che nei giorni scorsi ha portato il cacao  liquefatto ad Auronzo di Cadore.
Qui, il cioccolato fuso è stato colato in uno speciale stampo alto 8 metri con una base quadrata di 1,20 metri, dove si è solidificato fino a formare un unico grande blocco di cioccolato.
Una volta solidificato, è stato smontato lo stampo ed è quindi arrivato il momento di modellare il grande blocco di cioccolato. Mirco Della Vecchia insieme al gruppo "Officine informali di Belluno"  ha scolpito il cioccolato fino a farlo diventare una copia esatta del famoso campanile San Marco di Venezia.

Mirco Della Vecchia non è nuovo ad imprese del genere. Infatti il cioccolatiere delle Dolomiti è detentore di altri tre record consecutivi, tutti inerenti costruzioni di cioccolato. Uno di questi, è ancora custodito, sotto una speciale teca di vetro, presso il  Comune di Auronzo di Cadore. L'opera  rappresenta le Tre Cime di Lavaredo, ed è ufficialmente la più pesante scultura di cioccolato mai tentata prima.